{"id":12931,"date":"2024-08-23T08:05:13","date_gmt":"2024-08-23T06:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/valintermed.com\/?p=12931"},"modified":"2024-08-23T08:05:13","modified_gmt":"2024-08-23T06:05:13","slug":"salmonelleznyy-enterokolit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/","title":{"rendered":"Enterocolitis por Salmonella"},"content":{"rendered":"<div class=\"fpm_start\"><\/div>\n<p>La enterocolitis por Salmonella es una infecci\u00f3n causada por varios serotipos de la bacteria Salmonella que afecta la mucosa intestinal y puede provocar inflamaci\u00f3n del intestino delgado y grueso. La enfermedad suele presentarse con s\u00edntomas agudos, que incluyen diarrea, dolor abdominal, fiebre y v\u00f3mitos. La enterocolitis por Salmonella puede desarrollarse despu\u00e9s de consumir alimentos o agua contaminados, o mediante el contacto con animales infectados. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), esta enfermedad es una de las principales causas de gastroenteritis aguda, especialmente entre ni\u00f1os y personas inmunodeprimidas.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Pesta\u00f1a de contenido alternativo\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Palanca<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B8_%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D1%8B\" >Historia de la enfermedad y hechos hist\u00f3ricos interesantes.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%AD%D0%BF%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F\" >Epidemiolog\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" 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href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%94%D0%B8%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >Diagn\u00f3stico de esta enfermedad.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%9B%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5\" >Tratamiento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BA_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8F%D0%B5%D0%BC%D1%8B%D1%85_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >Lista de medicamentos utilizados para tratar esta enfermedad.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%9C%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B3_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >Monitoreo de enfermedades<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%92%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >Caracter\u00edsticas de la enfermedad relacionadas con la edad.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/valintermed.com\/es\/medlibrary\/enterokolit-salmoneleznyy\/#%D0%92%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%8B_%D0%B8_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B\" >Preguntas y respuestas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B8_%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D1%8B\"><\/span>Historia de la enfermedad y hechos hist\u00f3ricos interesantes.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La salmonelosis se describi\u00f3 por primera vez a principios del siglo XX, cuando los cient\u00edficos comenzaron a estudiar las bacterias que causan infecciones transmitidas por los alimentos. En 1885, el veterinario estadounidense D. E. Salmon aisl\u00f3 el primer serotipo de Salmonella choleraesuis de cerdos con enfermedades intestinales. Desde entonces, ha quedado claro que la salmonella puede causar no s\u00f3lo enfermedades gastrointestinales, sino tambi\u00e9n infecciones sist\u00e9micas m\u00e1s graves. En la d\u00e9cada de 1940, la salmonelosis fue reconocida como un importante problema de salud p\u00fablica, lo que impuls\u00f3 la introducci\u00f3n de sistemas p\u00fablicos de inspecci\u00f3n de alimentos. En gran parte gracias a los esfuerzos de los servicios sanitarios, ha sido posible reducir la incidencia de la salmonelosis en los pa\u00edses desarrollados, aunque en las \u00faltimas d\u00e9cadas ha habido un aumento en el n\u00famero de casos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%AD%D0%BF%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Epidemiolog\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Seg\u00fan la OMS, la enterocolitis por Salmonella es una de las intoxicaciones alimentarias m\u00e1s comunes en el mundo. En los pa\u00edses desarrollados se notifican anualmente cientos de miles de casos, mientras que en las regiones en desarrollo esta cifra puede llegar a millones. Por ejemplo, en Estados Unidos, seg\u00fan los CDC, cada a\u00f1o se registran alrededor de 1,35 millones de casos de salmonelosis, una parte importante de los cuales est\u00e1n asociados con enterocolitis. Los estudios epidemiol\u00f3gicos muestran que las principales fuentes de infecci\u00f3n son la carne, los huevos, los productos l\u00e1cteos y las verduras sin procesar. Los brotes suelen estar asociados con condiciones sanitarias deficientes en las plantas procesadoras de alimentos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%93%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%BA_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%83_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8E\"><\/span>Predisposici\u00f3n gen\u00e9tica a esta enfermedad.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hasta la fecha, no se han identificado genes espec\u00edficos que aumenten directamente la susceptibilidad a la enterocolitis por Salmonella. Sin embargo, se sabe que algunos factores gen\u00e9ticos pueden influir en la susceptibilidad del cuerpo a las infecciones, incluidas las respuestas inmunitarias. Tambi\u00e9n se han realizado estudios que demuestran que los polimorfismos en los genes responsables de la respuesta inmune pueden influir en el riesgo de desarrollar la enfermedad. Por ejemplo, las variaciones en los genes que codifican citoquinas podr\u00edan estar asociadas con diferencias en la respuesta inmune a Salmonella. Sin embargo, los h\u00e1bitos alimentarios y las condiciones sanitarias siguen siendo los principales factores de riesgo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A4%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B_%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Factores de riesgo de esta enfermedad.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hay muchos factores que contribuyen a la aparici\u00f3n de enterocolitis por Salmonella:<\/p>\n<ul>\n<li>Consumir carne y huevos poco cocidos.<\/li>\n<li>Consumo de productos l\u00e1cteos no pasteurizados.<\/li>\n<li>Contacto con animales, especialmente animales dom\u00e9sticos y de granja.<\/li>\n<li>Violaci\u00f3n de normas sanitarias en la preparaci\u00f3n de alimentos.<\/li>\n<li>Condiciones de inmunodeficiencia, incluidos VIH\/SIDA, diabetes y c\u00e1ncer.<\/li>\n<li>Viajar a regiones con altas tasas de incidencia.<\/li>\n<li>Edad: Los ni\u00f1os peque\u00f1os y los adultos mayores corren mayor riesgo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%94%D0%B8%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Diagn\u00f3stico de esta enfermedad.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El diagn\u00f3stico de enterocolitis por Salmonella incluye un conjunto de medidas:<\/p>\n<ul>\n<li>S\u00edntomas principales: diarrea, dolor abdominal, fiebre, v\u00f3mitos.<\/li>\n<li>Pruebas de laboratorio: cultivo de heces para identificar microorganismos pat\u00f3genos, an\u00e1lisis de sangre general para determinar la presencia de un proceso inflamatorio.<\/li>\n<li>Ex\u00e1menes radiol\u00f3gicos: no suelen ser necesarios, pero en casos dif\u00edciles se puede recurrir a la ecograf\u00eda o la tomograf\u00eda computarizada para descartar complicaciones.<\/li>\n<li>Otros tipos de diagn\u00f3stico: pruebas serol\u00f3gicas para detectar la presencia de anticuerpos contra la salmonella.<\/li>\n<li>Diagn\u00f3stico diferencial: deben excluirse otras causas de gastroenteritis aguda, como infecciones virales (p. ej., norovirus) u otras infecciones bacterianas (p. ej., campilobacteriosis).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9B%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5\"><\/span>Tratamiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El tratamiento de la enterocolitis por Salmonella requiere un enfoque integrado y depende de la gravedad de la enfermedad:<\/p>\n<ul>\n<li>Tratamiento general: mantener el equilibrio h\u00eddrico y electrol\u00edtico, lo cual es especialmente importante en caso de diarrea grave.<\/li>\n<li>Tratamiento farmacol\u00f3gico: El uso de antibi\u00f3ticos puede estar justificado en casos graves de enfermedad y riesgo de propagaci\u00f3n sist\u00e9mica de la infecci\u00f3n.<\/li>\n<li>Cirug\u00eda: en casos raros, es posible que se requiera cirug\u00eda si hay perforaci\u00f3n intestinal o abscesos.<\/li>\n<li>Otros tratamientos: se pueden utilizar probi\u00f3ticos para restaurar la flora intestinal despu\u00e9s de la diarrea.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BA_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8F%D0%B5%D0%BC%D1%8B%D1%85_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Lista de medicamentos utilizados para tratar esta enfermedad.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Entre los medicamentos utilizados para tratar la enterocolitis por Salmonella se encuentran:<\/p>\n<ul>\n<li>Antibi\u00f3ticos: cefalosporinas, fluoroquinolonas, tetraciclinas.<\/li>\n<li>Preparaciones para restablecer el equilibrio h\u00eddrico y electrol\u00edtico: soluciones de cloruro de sodio y potasio.<\/li>\n<li>Probi\u00f3ticos: vida-bifidobacterias y lactoflora.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9C%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B3_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Monitoreo de enfermedades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El seguimiento del estado de un paciente con enterocolitis por Salmonella incluye estudios de control peri\u00f3dicos:<\/p><script data-noptimize=\"\" data-wpfc-render=\"false\">\nfpm_start( \"true\" );\n<\/script>\n\n<ul>\n<li>Seguimiento de la din\u00e1mica del estado del paciente: ex\u00e1menes cl\u00ednicos peri\u00f3dicos y pruebas para detectar pat\u00f3genos intestinales.<\/li>\n<li>Pron\u00f3stico: en la mayor\u00eda de los casos, la enfermedad desaparece sin dejar rastro con el tratamiento adecuado, pero son posibles complicaciones como deshidrataci\u00f3n y sepsis.<\/li>\n<li>Complicaciones: expansi\u00f3n de la zona afectada, perforaci\u00f3n intestinal, que requiere intervenci\u00f3n inmediata.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%92%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>Caracter\u00edsticas de la enfermedad relacionadas con la edad.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La gravedad de la enterocolitis por Salmonella var\u00eda seg\u00fan la edad del paciente:<\/p>\n<ul>\n<li>Ni\u00f1os: las manifestaciones pueden ser m\u00e1s pronunciadas, el riesgo de deshidrataci\u00f3n es mayor.<\/li>\n<li>Ancianos: pueden tener dificultades para recuperarse a medida que su sistema inmunol\u00f3gico decae.<\/li>\n<li>Adultos: pueden tolerar la enfermedad m\u00e1s f\u00e1cilmente, sin embargo, en presencia de enfermedades concomitantes, aumenta el riesgo de complicaciones.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%92%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%8B_%D0%B8_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B\"><\/span>Preguntas y respuestas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1les son las principales v\u00edas de transmisi\u00f3n de la salmonelosis?<\/strong> Las principales v\u00edas de transmisi\u00f3n son el consumo de productos contaminados (carne, leche, huevos) y el contacto con animales infectados.<\/li>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1nto tiempo dura la infecci\u00f3n en el cuerpo?<\/strong> Seg\u00fan los estudios, los s\u00edntomas pueden durar desde varios d\u00edas hasta una semana y, en algunos casos, la infecci\u00f3n puede persistir por m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<li><strong>\u00bfC\u00f3mo prevenir la enterocolitis por Salmonella?<\/strong> La prevenci\u00f3n incluye la preparaci\u00f3n cuidadosa de los alimentos, la higiene y evitar el contacto con animales potencialmente infectados.<\/li>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1ndo debe consultar a un m\u00e9dico si tiene s\u00edntomas de salmonelosis?<\/strong> Llame a su m\u00e9dico de inmediato si tiene diarrea intensa, fiebre o signos de deshidrataci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>\u00bfLa salmonelosis afecta el embarazo?<\/strong> S\u00ed, la salmonelosis puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas, aumentando el riesgo de complicaciones para el feto.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"fpm_end\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La enterocolitis por Salmonella es una infecci\u00f3n causada por varios serotipos de la bacteria Salmonella que afecta la mucosa intestinal y puede 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